LA PIADINA DEI MORTI

Durante questo periodo e fino a metà novembre , c'è un dolce lievitato tipico che usiamo mangiare in Romagna , fatto con pinoli , uvetta e mandorle.

Questo dolce tipico si chiama : la piadina dei morti .....ma nonostante il nome , non ha nulla a che vedere con la piadina romagnola , dalla quale differisce sia nella preparazione che nella cottura.
E' veramente ottima e noi non vediamo l'ora che arrivi questo periodo per prepararla.
Per chi si vuole divertire in cucina a preparare insieme a me questo dolce, elenco gli ingredienti .............


۞ ¸¸,ø¤º°``°۞ ¸¸,ø¤º°``° ۞ INGREDIENTI : ۞ ¸¸,ø¤º°``°۞ ¸¸,ø¤º°``° ۞

380 gr. di farina
1 uovo
1 lievito di birra
4 cucchiai di olio di semi
1/2 bicchiere di vino bianco ( io uso l'anice come alternativa )
latte q. b.
1 pizzico di sale
80 gr. di zucchero
mandorle , uvetta , noci , pinoli.


۞ ¸¸,ø¤º°``°۞ ¸¸,ø¤º°``° ۞ PREPARAZIONE : ۞ ¸¸,ø¤º°``°۞ ¸¸,ø¤º°``° ۞


Sciogliere il lievito di birra in poca acqua tiepida e mescolare con una frusta tutti gli ingredienti , ( dell'uovo solo il tuorlo ) ,tranne la frutta secca.
Il latte deve essere aggiunto in quantità tale da rendere l'impasto molto morbido , simile ad una crema.
Lasciare lievitare 2 ore , o fino a che l'impasto raddoppi di volume.
Riimpastare, aggiungendo l'uvetta , quindi stenderlo con l'aiuto di una spatola , in una teglia unta e far lievitare per almeno 1/2 ora.
Sbattere leggermente l'albume , e spennellarlo sulla torta e finire con la frutta secca.Infornare a 180° per 40 minuti.
Ottimo da servire a fine pranzo o cena nella ricorrenza dei morti l'1 novembre.